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Apr 30, 2023

Des mouches, de la mauvaise nourriture et une "substance noire" dans un Miami

Un magasin à North Miami est officiellement un "Président Supermarché" mais un Président

Un magasin de North Miami est officiellement un "supermarché président", mais un supermarché président sous un autre nom a tout de même échoué à l'inspection.

L'échec de l'inspection du magasin du 450 NE 125th St. par le ministère de l'Agriculture de Floride vendredi est la première erreur d'inspection de ce type à Miami-Dade en 2023. Bien que cela puisse sembler une amélioration par rapport à 2022 de la chaîne, alors qu'au moins 10 magasins du sud de la Floride inspection ratée, cette rivière de crasse n'a vraiment commencé à couler qu'au printemps.

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Contrairement aux inspections des restaurants d'État, les inspections du département agricole des supermarchés, des dépanneurs, des boulangeries de détail, des distributeurs de produits alimentaires ou des installations de stockage des aliments ne ferment pas l'installation, même avec le pire résultat de "réinspection requise". Mais l'inspecteur peut imposer des ordres d'arrêt d'utilisation sur l'équipement ou les zones. Un nombre suffisant d'entre eux pourrait amener la direction à décider qu'il n'y a pas d'opération rentable à ouvrir.

Voici une partie de ce que l'inspecteur Pedro Llanos a trouvé en dehors des normes de sécurité alimentaire appropriées :

▪ "Un modèle de non-conformité a été observé comme preuve par des violations pour un mauvais lavage des mains, des températures de maintien chaudes et froides, une désinfection et un manque de procédures écrites pour le vomi."

▪ L'arrière-boutique contenait « une substance noire trouvée sur le rebord intérieur de la machine à glaçons ».

▪ Dans la zone des fruits de mer, « une substance tachée et ressemblant à de la moisissure sur les carreaux de plafond au-dessus de la scie circulaire à table » et « de l'eau s'écoulant sous les tuyaux d'évier pour le lavage des mains ».

▪ Également dans la zone des fruits de mer, « de nombreux petits insectes volants observés autour de la zone de préparation ».

▪ La zone des produits comportait également "de nombreux petits insectes volants observés autour de la table de préparation dans l'arrière-boutique" ainsi que "de l'eau qui fuyait des tuyaux sous l'unité de condensation de la climatisation".

▪ « Forte accumulation de poussière » sur les protections du ventilateur dans la salle de transformation de la zone de viande.

▪ La zone de restauration avait des tamales et des croquettes de jambon mesurant de 107 à 121 degrés alors que 135 degrés est le minimum pour une conservation sûre et chaude. Les croquettes de tamales et de jambon ont été jetées à la poubelle.

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▪ Une fois les charcuteries ouvertes, elles sont censées être consommées dans les sept jours. Un paquet de dinde Grand Champion rôtie au miel fumé Jenni-O Hickey était ouvert depuis neuf jours. Un pack de Sunset Farm Hot Souse était ouvert depuis quatre jours... plus trois mois. Oui, la date d'ouverture était "1/24/23".

▪ Les rayons des détaillants avaient des paquets de graines germées dans une glacière à portée de main qui devait être inférieure à 41 degrés et mesurer de 45 à 47 degrés. Épaule de porc entière cuite sur la table de préparation mesurée dans le no man's land de sécurité alimentaire de 107 degrés. Les deux, basura.