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May 04, 2023

Les chariots de supermarché, la nouvelle frontière de la croisade pour la santé

10 News First – Disclaimer Chariots de supermarché avec publicité qui invite

10 News First – Avis de non-responsabilité

Les chariots de supermarché avec des publicités qui incitent les acheteurs à acheter des fruits et des légumes pourraient conduire à des achats d'épicerie plus sains, selon des recherches.

Une étude récente publiée dans Nutrition Bulletin a testé si les « incitations aux normes sociales » placées dans les caddies pouvaient inciter les acheteurs à acheter plus de fruits et de légumes.

Les résultats ont été positifs.

Les supermarchés et les épiceries ont une grande influence sur les acheteurs, contribuant à 68 % de la part du marché australien de l'alimentation au détail.

Mais de nombreux grands supermarchés placent la malbouffe au premier plan sur les étagères ; un problème majeur étant donné que seulement 6,1 % des adultes mangent les deux fruits et cinq légumes recommandés par jour.

Pour l'étude, 30 des quelque 100 chariots du supermarché indépendant LaManna à Essendon Fields à Melbourne ont été équipés de pancartes avec le message : "Plus de neuf acheteurs de LaManna sur 10 achètent des fruits ou des légumes dans chaque magasin".

Les chercheurs ont découvert que les 109 clients qui utilisaient des chariots portant les pancartes dépensaient 9,10 $ de plus en fruits et légumes que l'acheteur moyen. En termes de quantité, cela équivalait à 1,25 kilogramme supplémentaire de fruits et légumes.

L'auteur de l'étude, Greg McGrath, responsable du programme de santé privé - obésité chez Bupa Health Insurance, a déclaré à TND que les rendements potentiels pourraient être "énormes".

Cela signifiait non seulement que les acheteurs seraient poussés à faire le plein de fruits et légumes, mais que les supermarchés gagneraient financièrement.

"Mon conseil serait de garder [les pancartes] installées pendant un mois complet, puis de les retirer, puis de les réintroduire trois ou quatre mois après", a-t-il déclaré.

« Si [les supermarchés] faisaient cela pendant un an… vous pourriez peut-être gagner 150 000 $ avec quelques milliers de dollars [d'investissement] ».

Cependant, le Dr McGrath a déclaré que des études plus importantes étaient nécessaires pour confirmer les résultats – ses recherches se sont déroulées dans un seul supermarché en une seule journée.

Coles, Woolworths et Aldi ont tous refusé de participer car ils sont "très compétitifs avec leurs informations", a-t-il déclaré. Mais le Dr McGrath espérait pouvoir convaincre les grands détaillants de participer à l'avenir.

Les coups de pouce de chariot ont le potentiel de devenir un outil de marketing clé pour les produits frais, ce qui, selon le Dr McGrath, pourrait parfois être difficile à commercialiser par rapport à des produits tels que les barres de chocolat.

C'est en partie parce que les catégories générales de fruits et légumes ne peuvent pas être déposées. Le prix est un autre facteur, car il varie en fonction de la saison et des conditions météorologiques.

Cependant, le Dr McGrath a déclaré que les fruits et légumes étaient parfois déjà les produits les plus rentables pour les supermarchés.

"Ils peuvent en tirer plus s'ils achètent les bons, alors la marge est plus élevée", a-t-il déclaré.

La promotion des produits frais pourrait également avoir de bons impacts sur le bien-être, avec des avantages tels que la protection contre le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Le Dr McGrath a déclaré que les coups de pouce du chariot pourraient également être utilisés pour promouvoir des messages de santé généraux tels que la protection de la peau contre le soleil et la prévention de la consommation excessive d'alcool.

"Le chariot est normalement avec les acheteurs pendant environ une demi-heure", a-t-il déclaré.

"Il y a un endroit assez unique pour modifier [les nudges]."