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Dec 17, 2023

Agriculture verticale : opportunités pour la Moldavie • EastFruit

L'agriculture verticale et les opportunités de développement de ce secteur pour la Moldavie

L'agriculture verticale et les opportunités de développement de ce secteur pour la Moldavie ont été l'un des sujets les plus discutés de la conférence internationale "HortiTech : les dernières technologies numériques dans le secteur des fruits et légumes - une opportunité pour la Moldavie", qui s'est tenue le 25 mai 2023 , à Chisinau.

SelonKateryna Poberezhna, Consultante internationale de la FAO , la disponibilité du marché est le principal facteur de succès des exploitations verticales. Dans sa présentation, Kateryna a parlé des modèles commerciaux fonctionnels de l'agriculture verticale. Elle a mis en avant (1) la production pour le consommateur final, lorsque la ferme s'occupe de toute la chaîne depuis la propagation des semences jusqu'à la distribution des produits finis aux supermarchés, (2) la technologie en location permet d'obtenir une ferme verticale clé en main sans investissement initial élevé et (3) – le modèle d'agriculture de service dit « l'agriculture en tant que service ». Chacun de ces modèles a ses avantages et ses inconvénients, mais l'essentiel est que chacun fonctionne, à condition qu'il y ait un client prêt à payer.

Maritė Gailite, représentante de l'Association LATVIJAS DÄRZNIEKS, mis en évidence les principales erreurs commises par les fondateurs des fermes verticales. Selon elle, les fondateurs de fermes verticales mettent souvent fortement l'accent sur l'esthétique et l'architecture tout en ignorant les besoins des plantes, alors que les plantes sont des créatures vivantes. Le principal défi est de s'assurer que le climat (humidité, température, pénétration de la lumière) dans toute la ferme est le même - à la fois sur les étagères supérieures et inférieures. En outre, il devrait être pratique pour les gens de maintenir une telle ferme ; les étagères doivent être ergonomiques. Sinon, la récolte devrait être automatisée. Selon Marite, une ferme verticale doit d'abord être confortable pour les plantes et les personnes qui les servent.

Vasile Pojoga, chef de projet de la Fédération des producteurs agricoles de Moldavie FARM , a présenté des informations sur la situation générale de l'agriculture verticale en Moldavie, spécialisée principalement dans la culture de la laitue et des micro-pousses. Désormais, la laitue des fermes verticales est vendue principalement dans les chaînes de distribution (80 %) et HoReCa (20 % des ventes). Les ventes de micro-pousses sont radicalement différentes : supermarchés - 20 %, HoReCa - 80 %. L'expert FARM a également noté qu'au cours des dix dernières années, les importations d'herbes culinaires en Moldavie ont été multipliées par 4,3. De plus, la plus forte croissance a été observée au cours des trois dernières années. C'est en partie parce que, pendant la pandémie, la consommation d'aliments sains, y compris les légumes verts, a augmenté. Habituellement, les verts sont importés de 11 pays. L'année dernière, les principaux fournisseurs de ces produits sur le marché moldave étaient l'Italie (environ 40%), l'Espagne (25%), les Pays-Bas (14%), la Roumanie (7%) et la Turquie (environ 6%).

Dans son discours,Zinaida Plamadeala, la fondatrice de DERJANT , a parlé de la culture de la laitue sur ses 70 m². ferme verticale, où 75 000 plantes sont produites chaque année. Elle a noté que des types de laitue tels que Romaine, Salanova, Laitue, Oakleaf, Butterhead et Batavia jouissent de la plus grande préférence des consommateurs. Le principal canal de vente est le commerce de détail, tandis que l'HoReCa ne représente qu'environ 20 %. Zinaida Plamadeala a souligné l'importance d'utiliser des sources renouvelables dans l'agriculture verticale, car l'électricité est, bien sûr, le poste de coût le plus important pour ce type d'agro-industrie. La ferme DERJANT dispose de panneaux photovoltaïques de 40 kW, mais leur énergie ne couvre que 40 à 45 % des besoins annuels de l'entreprise. Il n'y a aucune possibilité d'augmenter la capacité de production en raison des limites du toit du bâtiment dans lequel se trouve la ferme. Le fondateur de l'entreprise a mis en garde les futurs fondateurs de fermes verticales à ce sujet et sur d'autres points essentiels à prendre en compte lors de la planification d'investissements dans ce type d'agro-industrie.

Dmitry Plyushchev, le fondateur de Papa's Greens , estime que l'essentiel est de cultiver un produit de qualité et de le vendre correctement. Dmitry a souligné qu'environ 90% des producteurs agricoles de Moldavie ne comprennent pas ce qu'est le "placement de produit", un emballage de haute qualité et ce dont le consommateur final a besoin. Selon lui, Papa's Greens livre des produits à 60% des installations du secteur HoReCa à Chisinau grâce au service - disponibilité ("toujours au téléphone"), disponibilité des produits et livraison rapide. De plus, les salades mélangées lavées et emballées, les micro-légumes et les fleurs comestibles produites par Papa's Greens sont vendues dans les chaînes de supermarchés moldaves. L'objectif de l'entrepreneur est de concurrencer les légumes verts italiens importés en Moldavie. Pour ce faire, l'entreprise investit plus de 25 à 30 % de ses bénéfices dans le marketing pour informer et éduquer le client sur les bienfaits des salades fraîches et des micro-légumes.

La conférence "HortiTech : les dernières technologies numériques dans le secteur des fruits et légumes - opportunités pour la Moldavie" est organisée par le projet EastFruit en collaboration avec la Fédération des producteurs agricoles de Moldavie (FARM) avec le soutien de la Banque européenne pour la reconstruction et le développement ( BERD) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

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