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Apr 26, 2023

Pourquoi de plus en plus d'épiciers installent des étiquettes de rayon électroniques dans leurs magasins

De la gestion des stocks en temps réel à plus de flexibilité avec les promotions, le numérique

De la gestion des stocks en temps réel à une plus grande flexibilité avec les promotions, les balises numériques présentent de nombreux avantages omnicanaux. De plus, ils évitent aux travailleurs d'accrocher des milliers d'étiquettes.

Pour l'équipe d'entreprise de Schnuck Markets, la décision d'introduire des étiquettes de rayon électroniques dans les magasins découle d'une expérience de première main.

Le personnel technologique de l'épicier passe régulièrement du temps à travailler en tant qu'associés dans les magasins afin de comprendre les besoins quotidiens de l'entreprise. Au cours d'un exercice récent, ils ont réalisé à quel point le processus d'accrochage des étiquettes de rayon dans les magasins s'avérait ardu.

"Nous avons réalisé à quel point c'était nul", a déclaré Dave Steck, vice-président de l'infrastructure informatique et du développement d'applications chez Schnuck Markets, aux participants de l'industrie alimentaire lors d'une session Groceryshop en septembre.

Aujourd'hui, la chaîne d'épiceries du Midwest a l'intention d'étendre les étiquettes électroniques (ESL) à tous ses magasins, non seulement comme un moyen de libérer des associés pour d'autres tâches, mais aussi pour augmenter l'efficacité opérationnelle et exploiter les nouvelles offres de médias de vente au détail.

Schnucks n'est pas seul dans cette entreprise. Plusieurs autres épiciers se sont également tournés vers les ESL pour des pilotes ou des déploiements à l'échelle de la flotte, notamment Kroger, Hy-Vee et la startup de Chicago Dom's Kitchen & Market. Ahold Delhaize USA pilote des ESL dans des endroits non divulgués dans l'espoir de faire évoluer la technologie.

Avec la baisse des prix des étiquettes électroniques au cours des dernières années et l'augmentation simultanée des coûts de main-d'œuvre, des sources de l'industrie de l'épicerie ont déclaré qu'elles s'attendaient à voir la technologie évoluer rapidement. Dans le même temps, les fournisseurs ont déclaré qu'ils s'efforçaient de surmonter les contraintes d'autonomie de la batterie et les problèmes de connectivité réseau avec de nouveaux modèles d'appareils, rendant la technologie plus fiable et cohérente.

Les ESL peuvent donner aux détaillants une meilleure vue des données de tarification, des stocks et des ruptures de stock, a déclaré Anne Mezzenga, un vétéran de Target et co-PDG du blog de vente au détail Omni Talk, et pourraient finalement aider à informer les efforts des médias de détail des détaillants.

"Ils s'attaquent au gros problème de l'évolution des prix et de la perte que les détaillants en alimentation peuvent subir lorsqu'ils n'ont pas de prix précis en rayon", a déclaré Mezzenga.

Dans les magasins Schnucks sans étiquettes électroniques, les employés remplacent des milliers d'étiquettes chaque semaine. "C'est beaucoup de travail pour faire très peu", a déclaré Steck à Groceryshop.

Schnucks, qui a actuellement installé des ESL dans une poignée de magasins, travaille actuellement à un déploiement à l'échelle de la chaîne des étiquettes numériques de Hanshow d'ici deux ans. La société voit une feuille de route des possibilités de ce que les balises peuvent débloquer, ont déclaré Steck et Bob Hardester, vice-président principal, directeur de l'information et directeur de la chaîne d'approvisionnement de l'épicier, dans une interview conjointe.

"Les équipes du magasin [avec les ESL] adorent ça", a déclaré Steck à Grocery Dive.

Hanshow et SES-imagotag sont les deux fournisseurs ESL liés au logiciel Carrot Tag d'Instacart, qui offre des capacités de sélection à la lumière pour les travailleurs d'Instacart.

Les ESL peuvent rendre le stockage et l'exécution du commerce électronique plus rapides et plus efficaces. Les étiquettes avec des lumières LED dessus peuvent clignoter pour les fonctionnalités pick-to-light et stock-to-light, aidant les gens à localiser les produits plus rapidement, ont indiqué des sources. L'étiquette Newton de Solum, par exemple, a sept lumières LED, que les travailleurs pourraient utiliser pour exécuter sept commandes en attribuant une couleur différente à chacune, a déclaré James (Hyunseok) Jeong, directeur commercial chez Solum.

De plus, la balise Newton de Solum permet aux acheteurs d'utiliser leur smartphone pour communiquer avec l'ESL, leur permettant ainsi d'accéder et de télécharger plus facilement des offres numériques en magasin, a déclaré Jeong.

Les étiquettes de carotte d'Instacart utilisent également des lumières pour aider les gens à trouver des produits et à afficher des informations clés sur le produit, comme si un article est sans gluten, biologique, casher ou éligible à EBT SNAP.

Pour les produits à plusieurs faces, l'utilisation des LED clignotantes associées à des informations sur la gestion des stocks peut permettre aux employés du magasin ou aux acheteurs de trouver ou de ranger des articles plus rapidement, a déclaré Hardester. Dans trois magasins, Schnucks a réservé deux des sept couleurs LED d'ESL pour la fonctionnalité pick-to-light pour que les employés d'Instacart puissent préparer les commandes en ligne, a-t-il déclaré.

Pour les ruptures de stock, "vous pouvez leur donner un code QR à scanner [sur l'étiquette] s'ils souhaitent savoir quand le produit est de retour en magasin", a déclaré Hardester. Schnucks a déjà connecté ses ESL à ses robots Simbe de numérisation d'étagères, qui sont déployés dans toute la flotte.

"Si un article est sorti en rayon et que nous savons que cet article n'est pas dans le magasin, nous devons le retourner [the tag to say] sur" temporairement sorti "et cela fait baisser les questions des clients, car même s'ils voient un vide étagère, s'il s'agit d'une étiquette en papier traditionnelle, le client demandera toujours à son coéquipier : "Eh bien, avez-vous ceci dans l'arrière-boutique ?", a déclaré Steck.

Les fabricants d'ESL, Solum et Pricer, notent tous deux que leurs balises peuvent avoir différentes "pages" pour un même produit. Par exemple, les balises pourraient afficher les niveaux de stockage tôt le matin lorsque les travailleurs stockent les niveaux, puis passer aux prix destinés aux consommateurs et à d'autres informations pendant les heures de fonctionnement.

Good Food Holdings, qui gère des épiceries le long de la côte ouest sous des bannières telles que Metropolitan Market, Bristol Farms, Lazy Acres, New Seasons Market, voit également des avantages à utiliser les ESL pour guider les gens vers les produits dans ses magasins, a déclaré le PDG Neil Stern.

Le détaillant a ajouté des ESL de SES-imagotag équipés de fonctionnalités Carrot Tag à certaines étagères d'un magasin Bristol Farms à Irvine, en Californie, dans le cadre du programme Connected Stores d'Instacart, a déclaré Stern. Good Food Holdings a également des ESL de SES-imagotag sur un site du Metropolitan Market à Seattle, a-t-il ajouté.

Alors que les économies de main-d'œuvre offertes par les ESL étaient remarquables, Stern a déclaré que ces avantages à eux seuls n'étaient pas assez forts pour le convaincre d'aller de l'avant avec la technologie. Mais maintenant que les ESL ont évolué au point qu'ils peuvent fonctionner en combinaison avec d'autres outils de tarification, servir de balises pour les consommateurs et les acheteurs Instacart, et aider à la surveillance des ruptures de stock, ils sont considérablement plus convaincants, a-t-il déclaré.

"Vous pouvez imaginer un avenir où si je suis un acheteur et que je veux des produits sans gluten, par exemple, je peux faire en sorte que les étiquettes des étagères s'allument et me montrent simplement sans gluten. C'est une capacité avancée", a déclaré Stern.

Pour les opérations des magasins sombres, les ESL peuvent aider à fournir des informations sur l'emplacement des produits et leurs niveaux de stock, a déclaré Robert Willcox, vice-président de la société d'étiquettes numériques Pricer et ancien responsable informatique de Whole Foods Market.

Les ESL peuvent également être liées aux efforts de développement durable en éliminant le besoin d'imprimer des étiquettes et des autocollants d'étagère, a déclaré Mezzenga. Pour réduire le gaspillage alimentaire, Schnucks utilise des ESL pour les démarques des produits proches de leur date de péremption, a déclaré Hardester.

Neil Saunders, directeur général de GlobalData Retail, a déclaré que l'un des principaux avantages des ESL est qu'ils peuvent aider les détaillants à garantir aux consommateurs avertis en matière de numérique que les prix affichés sur leurs étagères sont toujours à jour.

"Ce qui [peut être] vraiment frustrant pour les consommateurs, c'est que le prix que vous payez à la caisse n'est pas le même que ce que dit l'étiquette du rayon, car ils n'ont pas mis à jour cette étiquette, et cela arrive souvent. ", a déclaré Saunders. "Donc, évidemment, les étiquettes électroniques de bord de rayon donneraient aux gens le bon prix, ce qui, je pense, est un réel avantage."

Les épiciers sont particulièrement sensibles à la possibilité qu'un prix sur une étiquette en papier soit obsolète car ils ont tellement de SKU, a déclaré Saunders. Le risque de rebuter un client est accru par le fait que les gens achètent souvent tellement de produits lors d'un voyage au supermarché qu'il est peu probable qu'ils puissent se souvenir du coût de chaque article lorsqu'ils arrivent à la caisse.

Les dirigeants de Schnucks ont déclaré que les ESL facilitent la tarification par tranches de journée, comme l'offre de promotions aux heures de pointe. "Vous n'êtes pas obligé de suivre vos cycles publicitaires traditionnels", a déclaré Hardester, notant que les offres spéciales du vendredi et les offres quotidiennes de l'happy hour deviennent plus réalisables.

Schnucks prévoit également de relier à l'avenir les ESL aux chariots intelligents pour la navigation en magasin avec les LED, a déclaré Hardester.

"Votre réflexion doit aller bien au-delà du remplacement d'une étiquette en papier par une étiquette électronique. Votre réflexion doit aller : comment puis-je intégrer cela dans mon écosystème numérique global et le rendre puissant pour mes clients, mes CPG, mes commerçants, mes opérateurs, ma commercialisation?" dit Hardester.

Les ESL ne sont plus seulement des écrans numériques ennuyeux en noir et blanc. Les efforts de certains vendeurs pour augmenter le nombre de couleurs à l'écran sur leurs étiquettes peuvent offrir encore plus d'opportunités esthétiques aux épiciers à utiliser pour le marketing.

Les vendeurs avec des stands lors de la conférence de la National Retail Federation à New York en janvier ont montré des étiquettes de différentes tailles. Par exemple, un détaillant peut opter pour une étiquette plus grande sur un capuchon d'extrémité pour le rendre plus visible ou styliser les informations sur les offres en texte noir sur une bande rouge.

Poussant les opportunités promotionnelles un peu plus loin, les épiciers peuvent lier des caméras et des capteurs aux ESL pour recueillir des informations sur les décisions d'achat en temps réel sur le rayon physique, puis utiliser ces données dans le cadre d'une entreprise de médias de détail pour donner aux CPG une meilleure compréhension du comportement d'achat hors ligne, Mezzenga a dit.

"Si vous êtes un détaillant et que vous ne les regardez pas encore, vous devriez le faire", a déclaré Steck à propos des ESL chez Groceryshop.